“贵”在营养*、**

茶油是目前发现的不饱和脂肪酸含量较高的食用油，可高达90%以上，橄榄油的不饱和脂肪酸比例在65-85%之间，低于茶油的含量。茶油中富含山茶甙、茶多酚、Ω-3、维生素D和维生素E，其中油酸与亚油酸的比例十分合理。茶油中亚油酸Ω6与亚麻酸3的比例在4:1-6:1，优于橄槛油的6:1。美国卫生研究院营养合作**、国际营养运动与健康大会**西莫奥普勒斯博士Dr.Simopoulos**把中国野茶油写入《欧米伽膳食》一书中，把中国茶油排在橄榄油前面，称茶油为世界上较好的食用油。其主要成分如下：
（1）角鲨烯 ：茶油中的角鲨烯含量为：100—200毫克/100克。
①提高大脑细胞活力，有助于*疲劳，防治头痛、偏头痛，*。
②改善循环，可中和血液中的氢离子以降低血液的酸性，使血液偏碱性，进而达到净化血液的功能。强化肝脏，对肝炎，脂肪肝有保健作用；增强*，防治**；美化肌肤，保湿除皱。
（2）山茶皂甙： 有溶血栓作用，能防治血管硬化等多种心脑血管疾病。
（3）茶多酚：
①有助于延缓衰老
 茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的*剂。1毫克茶多酚*对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克**氧化物歧化酶（SOD），大大**其他同类物质。其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的*效果要比维生素E强18倍，比维生素C强10倍以上。是当今发现较好的*保健品。
②有助于抑制心血管疾病
 人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
③有助于预防和*
 茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体*能力的功效。茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助**，均有稗益。
（4）亚麻酸与亚油酸比例比橄榄油更适合儿童与60岁以上老年人
 亚麻酸（ω-3）和亚油酸（ω-6）的的比例较接近1:4，更有利于3岁以下的婴儿及60岁以上的老人对营养成分的吸收；同时这一比例更接近母乳，促进婴儿的成长发育。
（5）不饱和脂肪酸： 山茶油中的不饱和脂肪酸含量高达80%左右，长期食用可以滋润皮肤，延缓衰老，增进记忆力，对高血压、高血脂及心血管疾病具有明显的改善作用。性凉，对于中老年有很好的润肠通便功效。