山茶油和普通食用油的区别

山茶油，即从山茶科属植物油茶树的成熟种子(茶籽)中提取的高级食用油。其中单不饱和脂肪酸的含量是所有食用油中较高的。色泽金黄或浅黄，澄清透明，气味清香。山茶油的别名与美誉，你知道么?别名：野山茶油、油茶籽油、茶籽油；美誉：东方橄榄油、*国油、皇封御赐油、月子油、**油、老人油、女人油、美容油。
山茶油与普通食用油的区别有很多
1、在原料上
山茶油以高山**油茶籽为原料，没有农药污染，油茶树从开花到采摘生长周期长达12个月，人称“抱子怀胎”。汲取四季的日月精华，其营养价值可见很高。而且油茶树是生长在山上的，所以不与其他农作物争土地资源，是国家提倡的高级食用油。
2、在成分上
山茶油是目前发现的不饱和脂肪酸含量较高的食用油之一，高达90%以上，同时富含山茶甙、茶多酚、Ω-3、维生素D和维生素E等活性元素，且亚油酸与亚麻酸的比例小于4：1，符合营养学会推荐的黄金比例。
3、在用途上
 山茶油不仅吃的健康，还有较强的保健养生和护发养颜之功效堪称食用油中的上品很多女性**山茶油抗皱、保湿、滋润、去痘，能很好的保护皮肤。日本化妆品企业进口中国的山茶油，用来做护肤品的原料。每天早上空腹吃一小匙山茶油，能补充一整天所需的维生素，并能修复胃粘膜。山茶油还能软化血管，降“三高”。
4、在所有食用油中
山茶油的烟点是较高的，在215℃以上，所以，用山茶油炒菜很少有油烟。茶油油性强，所以较之其他食用油用量要少得多。山茶油与橄榄油相比，更适合中国消费者，山茶油适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式。